「マイみそでおいしくごはんを食べよう!」イチビキ株式会社 平成22年9月19日(日) アピタ長久手店

■みそについてのクイズに挑戦!

みそを身近に感じていただくために、まずはクイズに挑戦していただきました。みそは何から出来ているのか?みそはなぜ体に良いのか?みそのひみつについて学んでいただきました。

■豆みそと米みその違い

みそには「豆みそ・米みそ・麦みそ」と種類があり、その中でも東海地方で作られている「豆みそ」と全国で幅広く作られている「米みそ」の麹をそれぞれ見ていただき、違いについて学んでいただきました。

■マイみそ作りに挑戦!

今回は簡単にできる米みそ作りに挑戦していただきました。原料を食べる、さわるなど五感を使って作っていただきました。みそは作り手の思いも一緒に熟成すると言われていますので、「おいしくなーれ!」の気持ちを込めて作っていただきました。3ヵ月後からそれぞれのおいしい米みそが食べられます。