れんこんの鶏ぽん炒め®

材料(4人分)
れんこん 300g
鶏もも肉 1枚
えのきだけ 2パック
にんじん 1/2本
さやえんどう 2枚
片栗粉 適量
大さじ2
サラダ油 (炒め用) 大さじ2
ミツカン 味ぽん® 大さじ6
砂糖 大さじ2
おろししょうが 小さじ1
メーカー名
ミツカン
エネルギー(1人分)
295kcal
食塩相当量(1人分)
2.3g
レシピのポイント
根菜の食感を楽しめるご飯にぴったりのおかずです。

作り方
  1. 鶏もも肉は一口サイズに切り、片栗粉を表面に軽くまぶす。えのきだけは石づきをとって半分の長さに切り、れんこんは1cm幅の半月切り、にんじんは小さめの乱切りにする。さやえんどうは熱湯で軽くゆでて、せん切りにする。
  2. <調味料>を混ぜ合わせる。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉を焼く。表面にサッと火を通したら、れんこん・にんじん・えのきだけを入れて炒め合わせる。
  4. 野菜の表面に火が入ったら、酒を入れふたをし、蒸し焼きにする。中心まで火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油をふきとり、<調味料>を入れ、具材にからめるようにサッと焼く。
  5. お皿に盛り付け、さやえんどうを飾る。