豆乳にんじんポタージュ

材料(2人分)
にんじん 1本
玉ねぎ 1/2個
マルサン国産大豆の調製豆乳 200ml
200ml
固形コンソメの素 1個
バター 5g
※お好みで、パセリのみじん切り、クルトン
メーカー名
ユニー株式会社
調理時間
15分
エネルギー(1人分)
348kcal
レシピのポイント
豆乳を加えたら沸騰させないように

作り方
  1. 玉ねぎ・人参を荒みじん切りします。
  2. フライパンにバターを入れ、1の玉ねぎ・人参を炒めます。
  3. 玉ねぎがきつね色ぐらいになったら、水とコンソメを加え人参が軟らかくなるまで煮ます。
  4. 3を一度ミキサーにかけて鍋に戻し、豆乳を加えて沸騰しないように温めます。
    塩・こしょうで味をととのえて出来あがり。お好みで、パセリやクルトンをかけてどうぞ。