フライパンパエリア

材料(4人分)
2合
サラダに!まめ 1袋
玉ねぎ 1/2個
おろしにんにく 小さじ1
マッシュルーム 8個
トマト 1個
ブロッコリー 1株
ベーコン薄切り 3枚
ソーセージ 6本
ミニトマト 8個
オリーブオイル 大さじ3
チキンコンソメ 小さじ2
小さじ2/3
胡椒 少々
メーカー名
カネハツ食品株式会社

作り方
  1. 米2合は洗ってザルにあげ、30分ほどおく。玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは石づきを落として4つ割りにする。トマトは熱湯につけて水にとって皮を むき、1cm角に切る。プチトマトは縦に半割りにする。ブロッコリーは小房に分ける。ベーコンは幅1cmに切り、ソーセージは斜めに切り込みを入れる。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎとにんにくを炒め、しんなりしたら、液きりしたサラダに!まめとベーコンを加えて炒める。
  3. 米を加えて混ぜ、油をなじませる。米が透き通ってきたら、トマトを加えてさらによく混ぜる。
  4. チキンコンソメと湯2カップを(3)に注ぎいれ、塩小さじ2/3と胡椒少々を加え、スープが米全体に行き渡るよう、よく混ぜる。
  5. いったん火を止め、マッシュルーム、ブロッコリー、ソーセージを上に並べる。蓋をして弱火で15分炊く。
  6. フライパンを火からおろし、プチトマトを全体に散らす。再度ふたをし、10分蒸らす。フライパンごとテーブルに出し、取り分ける。