ポトフ風スープ

材料(4人分)
サラダに!まめ 1袋
4個
ベーコン薄切り 4枚
キャベツ 200g
玉ねぎ 1個
調味液A 水カップ2.5、酢カップ1/3、塩少々
調味液B 水カップ3.5、チキンコンソメ2個、塩・胡椒各少々
メーカー名
カネハツ食品株式会社

作り方
  1. 直径約15cmの鍋に調味液Aを入れて煮立て、別の容器に割り入れた卵1個を、水面すれすれから落とし入れる。手早くフォークで卵白を寄せながら卵黄を包み込むようにして3分ほどゆで、水の中をくぐらせてからペーパータオルの上で水気を切る。同様に計4個作る。
  2. キャベツはザク切り、玉ねぎはクシ形切りにする。
  3. 調味液Bを鍋に入れて火にかけ、3cm幅に切ったベーコンと玉ねぎを加えて中火で煮る。煮立ったらキャベツと液切りしたサラダに!まめを加えて10分煮る。
  4. 1.のポーチドエッグを加え、さっとひと煮立ちさせてから器に盛りつける。